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滑肉汤这样做 汤鲜味美 肉质Q弹爽滑不掉粉 老小皆宜很是好喝

产品时间:2021-10-26 21:58

简要描述:

------【滑肉汤正宗做法】------ 我是奶茶拌饭君一个专门分享美食做法和美食故事的80后宝爸如果感受我的分享对您有资助接待关注、分享、收藏。如果你身边有哪些有趣的美食故事也接待留言一块交流哦!本内容系奶茶拌饭君原创分享谢绝抄袭、洗稿! 10、最后把两个鸡蛋打撒倒入锅中然后加入之前腌制好的葱花和香菜搅拌匀称即可出锅享受鲜味了。 7、肉片上浆完成之后锅里的花生米基本上已经煮熟了这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、芽菜全部下入锅中煮上5分钟。...

详细介绍
本文摘要:------【滑肉汤正宗做法】------ 我是奶茶拌饭君一个专门分享美食做法和美食故事的80后宝爸如果感受我的分享对您有资助接待关注、分享、收藏。如果你身边有哪些有趣的美食故事也接待留言一块交流哦!本内容系奶茶拌饭君原创分享谢绝抄袭、洗稿! 10、最后把两个鸡蛋打撒倒入锅中然后加入之前腌制好的葱花和香菜搅拌匀称即可出锅享受鲜味了。 7、肉片上浆完成之后锅里的花生米基本上已经煮熟了这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、芽菜全部下入锅中煮上5分钟。

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------【滑肉汤正宗做法】------

我是奶茶拌饭君一个专门分享美食做法和美食故事的80后宝爸如果感受我的分享对您有资助接待关注、分享、收藏。如果你身边有哪些有趣的美食故事也接待留言一块交流哦!本内容系奶茶拌饭君原创分享谢绝抄袭、洗稿!

10、最后把两个鸡蛋打撒倒入锅中然后加入之前腌制好的葱花和香菜搅拌匀称即可出锅享受鲜味了。

7、肉片上浆完成之后锅里的花生米基本上已经煮熟了这个时候咱们把泡发的黄花菜、粉条、芽菜全部下入锅中煮上5分钟。

5、准备事情做好之后锅中加入足量清水花生米清洗洁净凉水下锅开始煮。

3、红薯粉条一小把放在开水里浸泡15分钟让粉条充实泡软没有粉条可以用粉丝取代。

6、肉片上浆这里上浆有个技巧肉片放入碗中加入红薯淀粉然后加入开水沿着一个偏向搅拌上劲儿重复2-3次让肉片充实裹上浆糊。(开水上浆的利益肉片下入锅中不易掉粉)

滑肉汤的做法看似很是简朴可是许多人一看就会一做就废。

做出来的滑肉汤肉质又老又柴而且还掉粉究竟是何原因呢?对比专门请教了一位厨师朋侪学习了一些心得给大家做个简朴的分享。滑肉汤这样做汤鲜味美肉质Q弹爽滑不掉粉老小皆宜很是好喝!

食材:里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄芽菜一小把。

1、新鲜的里脊肉切成薄片备用厚度约莫3-4毫米左右选用里脊肉的原因是肉质越发细腻一些。

8、接下来把肉片一片一片用筷子下入锅中会发现肉片基本上是不脱粉的煮出来的肉片很是嫩。

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2、干黄花菜先放在水里冲洗几遍洗洁净外貌杂质然后80度热水泡发备用。

做滑肉汤总是失败?记着这个小窍门汤鲜味美老小皆宜很是好喝

滑肉汤是四川的一道名菜因其肉质滑嫩汤鲜味美很是受宽大吃货们的喜爱。

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在河南洛阳的水席中有一道菜跟四川的滑肉汤有些异曲同工之妙叫做连汤肉片同样很是受接待!

做法步骤:

9、准备2勺红薯淀粉凉水搅拌开下入锅中增加汤汁黏稠度。

技术总结:这道滑肉汤滑肉是关键如果想要肉片滑嫩Q弹一定要用开水上浆而且要重复2-3次这样可以让肉片吸足水分而且怎么煮都不会掉粉这是肉质Q弹滑嫩的关键点所在。

这道滑肉汤的做法很是简朴所用到的食材基本上家里的厨房都可以找到大家可以凭据自己的情况酌情增减。

滑肉汤可以作为早餐也可以作为晚餐有饭有菜连炒菜的功夫都省掉了半个小时的功夫一家三口的饭就做出来了满满的一锅无论是老人和孩子都可以食用做法简朴营养富厚大家可以在家试试看哦!

4、香葱、香菜切成碎末然后加入香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油腌制30分钟充实入味。


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